Tous les programmes de cuisson Instant Pot en un coup d'œil

Programmes Instant Pot

Ci-dessous, nous avons répertorié pour vous les programmes Instant Pot les plus courants, y compris un certain nombre de conseils sur la façon de les utiliser.

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CUISSON SOUS PRESSION / MANUEL

Vous utiliserez probablement ce paramètre le plus. Vous pouvez régler vous-même la température, la pression et le temps de cuisson avec le panneau de commande. Appuyez sur le niveau de pression pour régler la pression (haute ou basse) et utilisez les boutons +/- pour régler le temps de cuisson.

SOUPE / BOUILLON

Cuit doucement la soupe vous permettant de faire un bouillon clair. Pour une soupe sans viande, utilisez Moins ; pour les soupes avec de la viande que vous utilisez normalement et pour les soupes qui ont des temps de cuisson plus longs, comme le bouillon d'os, utilisez le réglage Plus. Utilisez toujours NR pour relâcher la pression de la casserole en raison de la grande quantité de liquide dans la soupe.

RAGOÛT DE VIANDE

Le meilleur programme pour les gros morceaux de viande à haute pression. Pour une texture douce, utilisez Less, pour une utilisation encore plus douce, utilisez Normal et pour une texture douce, utilisez Plus. Après le programme, laissez reposer la viande pendant 5 à 30 minutes (selon la taille) afin que le liquide de cuisson puisse être absorbé. Cela vous donne une viande merveilleusement douce, juteuse et tendre.

LA VOLAILLE

Programme de volaille. Utilisez Less pour une texture douce, Normal pour une texture très douce et More pour une texture tombante. Choisissez le réglage en fonction de la texture souhaitée ou réglez le temps de cuisson manuellement. Laisser reposer la volaille pendant 5 à 10 minutes (selon la taille) après le programme, afin que le liquide de cuisson puisse être absorbé. Cela vous donne une viande merveilleusement douce, juteuse et tendre.

HARICOTS / CHILI

Utilisez ce programme pour différentes textures de haricots. Pour des grains fermes, utilisez Moins, pour quelque chose de plus doux, utilisez Normal et pour une utilisation très douce, utilisez Plus. Utilisez toujours NR avec des haricots pour réduire la pression sur la casserole. Assurez-vous que les haricots sont toujours complètement submergés.

GÂTEAU

Avec ce programme haute pression, vous pouvez préparer un gâteau ou une tarte lisse et compact. Pour un gâteau plus léger et crémeux, utilisez Moins, pour un gâteau plus compact, utilisez Normal et pour un gâteau très compact, comme le gâteau au fromage New York, utilisez Plus.

ŒUF

Ce programme est conçu pour les œufs extra gros, vous devrez donc ajuster légèrement le temps pour les œufs plus petits. Pour un œuf à la coque, utilisez Moins, pour un œuf moyen, utilisez Normal et pour des œufs durs, utilisez Plus. Mettez immédiatement les œufs sous l'eau froide après la cuisson pour éviter une surcuisson.

SAUTER

Oui, vous pouvez sauter / sauter dans votre Instant Pot®, tout comme vous utiliseriez normalement une poêle ou une poêle à frire. Utilisez Moins pour mijoter, épaissir, évaporer l'humidité ou pour les produits qui brûlent rapidement. Utilisez Normal pour saisir et Plus pour rôtir et faire sauter. Le temps maximum pour Sauté est de 30 minutes à la fois, ceci a été développé comme une mesure de sécurité supplémentaire. Utilisez toujours le sauté sans couvercle.

CUISSON LENTE

Programme similaire à la mijoteuse traditionnelle. Utilisez Moins car compatible avec le réglage de la mijoteuse Faible (8 heures), Normal est similaire à Moyen (6 heures) et Plus est comme Élevé (4 heures) dans une mijoteuse traditionnelle.

RIZ

Ce programme utilise une cuisson à basse pression et convient mieux au riz blanc. Pour le riz avec un peu de mordant, utilisez Less, pour une texture normale, utilisez Normal et pour une texture très douce, utilisez Plus. Utilisez 10 minutes NR pour des résultats optimaux.

MULTIGRA DANS

Utilisez le programme multigrains pour le riz brun, le riz sauvage et les autres céréales et haricots. Ce programme a une fonction de pré-trempage. Pour une texture plus ferme, utilisez Less; pour une texture normale, utilisez Normal et pour une texture douce, utilisez Plus. Le réglage Plus est pour les grains fermes ou un mélange de grains et de haricots, y compris le pré-trempage avant la cuisson (trempage de 45 minutes dans de l'eau chaude suivi de 60 minutes de cuisson sous pression). Assurez-vous que les haricots secs sont toujours cocomplètement immergé.

BOUILLIE

Utilisez l'option Moins pour les flocons d'avoine/flocons d'avoine, Normal pour la bouillie de riz (congee/yoke) et utilisez Plus pour la bouillie ou le congee avec des haricots ou des grains plus fermes. Utilisez toujours NR avec des aliments qui se dilatent pendant la cuisson.

FUMER

Pour cuire des légumes à la vapeur, utilisez le mode Moins ; pour le poisson et les fruits de mer, vous utilisez Normal ; pour la viande, vous utilisez Plus. Utilisez toujours la grille à vapeur pour garder vos aliments au-dessus de l'eau et utilisez Quick Release pour éviter que les aliments ne soient trop cuits.

STÉRILISER

Ce programme est conçu pour stériliser les biberons, bocaux et autres ustensiles. Utiliser moins pour pasteuriser les produits laitiers ; Mode normal pour la stérilisation à basse pression et la conservation des fruits et légumes acides. Utilisez More pour la stérilisation à haute pression et le marinage des fruits et légumes aigres.

YAOURT

Moins a été développé pour Jiu Niang, un plat de riz fermenté sucré. Normal est de faire fermenter le lait pour le yaourt après l'ajout de la culture, et More est pour pasteuriser le lait. Le temps de fermentation par défaut est de 24 heures, veuillez régler le temps en fonction de la recette. Normal et Plus affichent yaourt à l'écran lorsque le programme est terminé, Plus affiche Bouillir à l'écran pendant que le programme est en cours.

SOUS VIDE

Programme spécial pour utiliser votre Instant Pot comme bain-marie sous vide. Plus d'informations sur cette préparation, vous pouvez sur notre page d'assistance sous-vide à trouver.

GARDER AU CHAUD

3 températures différentes pour garder vos aliments au chaud jusqu'à 10 heures après la fin du programme de cuisson.